일식집 알바 8년차 후기.. 오마카세 절대 가면 안되는 이유....txt

 

오마카세 절대 안가는 이유 딱 3가지임



1. 대부분 예상 가능한건데 스시 만지는 손이 존나게 더러움 오마카세든 뭐든 직접가서 만드는 과정 잘 봐보셈

그릇 식기 냉장고 문 냄비 등등 그냥 아무렇지 않게 손으로 만지고 그 손으로 스시 만듬

그리고 옆에서 같이 일하다보면 코만지거나 머리 긁은 손으로 스시 만지는 장면 쉽게 목격가능함 

또한 청소할때 배수구 같은것도 손으로 막 휘젖는데 그 손으로 스시 만드는거 보면 ㅈ나 역겨움

그나마 양심있는곳은 만드는 과정에서 수건으로 손 닦긴하는데 그 수건도 존나 더러움

나름 유명한 청담 모 스시집에서 3년 일했는데 스시 만드는 쉐프들 위생은 볼때마다 감탄스러움 (더러워서)



2. 생선에 기생충 보이면 버리는게 아니고 삶거나 쪄서 요리 내보냄;;

이건 자주있는 일은 아닌데 가끔 생선 내부에 기생충 바글바글 기어다닐때가 있음 

근데 기생충 긁어내 버리고 그거 그냥 찜이나 삶아서 요리내보냄

오마카세가서 식사하다보면 가끔 흰살생선 찜 요리로 내보내는데 그런식으로 나감




3. 최악의 가성비  이건 뭐 다들 알겠지만 너네가 상상하는 그 이상이라고 보면된다.

재료가 비싸다 인건비가 비싸다 뭐다 말 많은데 진짜 쓰레기 같은 소리라고 보면됨

런치 3만원 디너 5만원 정도면 비교적 양심적인곳이고  런치 10만원 디너 20만원 이런곳은 진짜 개쓰레기들이다.

기본적으로 디너든 런치든 한명한테 5만원씩만 받아도 ㅈ나게 남는 장사다

 

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